DIA DAS MÃES

BOLO CREMOSO DE MILHO

 

(10 porções)

Ingredientes:

1 lata (260g)milho verde

3 ovos

1 lata leite coco (400ml)

1 xícara açúcar

125g margarina

1 xícara farinha de trigo

1 xícara fubá de milho

1 colher (sopa) fermento em pó

Preparo:

1.    Escorra o milho verde. Bata no liquidificador com os ovos e o leite de coco. Reserve.

2.    À parte, bata bem o açúcar com a margarina.

3.    Junte a farinha, o fermento e o fubá, mexendo bem.

4.    Aos poucos, acrescente a mistura de milho até misturar
       bem.  

5.    Coloque em assadeira untada com margarina e  
       polvilhada com fubá. 

6.    Leve ao forno quente (180oC), cerca de 1 hora, ou até
       o palito sair sequinho ao ser enfiado no bolo.