FESTAS
JUNINAS
MUNGUNZÁ
10
porções
INGREDIENTES
1
colher (chá) sal
1
lata leite coco (400g)
1
lata leite condensado(397g)
1
colher (sopa) margarina
½
xícara chá de erva-doce
canela
a gosto
PREPARO
1. Deixe o milho de canjica de molho em
água durante a noite.
2. Prepare uma xícara de chá de erva-doce
colocando 1 colher (chá) de erva-doce em 1 xícara de água quente. Coe e
reserve.
3. Cozinhe o milho escorrido em 3 litros de água com o sal em panela de
pressão por 1 hora (após pegar pressão).
4. Escorra o milho e coloque em uma panela
com 1/2 lata de leite de coco e 1 lata de água, acrescente o leite condensado,
cozinhando por mais 30 minutos com a panela semi- tampada.
5. Acrescente a metade restante do leite de
coco, a margarina e o chá de erva-doce. Sirva quente, morno ou gelado. Se
desejar, polvilhe com canela em pó.
Nota:
Se desejar, em vez do leite condensado use 12 colheres (sopa) cheias de açúcar.
QUENTÃO
4 porções
INGREDIENTES
300ml
cachaça
1
limão cortado em rodelas
1/2
pedaço gengibre picado
2
cravos
2
pedaços pau-de-canela
150ml
água
1/3
xícara açúcar
PREPARO
1. Coloque
o limão, o gengibre, os cravos, o pau-de- canela, a água e o açúcar em uma
panela e deixe ferver por 5 minutos.
2. Coloque
a cachaça, deixe ferver novamente e coe toda a mistura.
3. Ponha
em uma chaleira e mantenha a tampa fechada e quente. Sirva em tigelinhas de
louça ou de barro.
フェスタス・ジュニナス
ムングンザ
10人分
材料
カンジカ用のホワイトコーン 250g
塩 小さじ1
ココナツミルク 1缶(400g)
コンデンスミルク 1缶(397g)
マーガリン 大さじ1
アニスティー 1/2カップ
シナモン 好みで少々
作り方
1,カンジカ用のホワイトコーンを一晩水につけておく。
2,1カップのお湯に小さじ1杯のアニスを入れ、漉して、アニスティーを作っておく。
3,3リットルの水と塩、水を切ったホワイトコーンを圧力なべに入れて、圧力がかかってから1時間煮る。
4,ホワイトコーンの水を切り、ココナツミルク半分と水1缶分にコンデンスミルクを加えた鍋に入れ、フタを少しずらして30分煮る。
5,残りのココナツミルク、マーガリン、アニスティーを加える。出すときは、熱くしても、温かくしても冷たくしても良い。好みでシナモンをふりかけるのもよい。
ケントン
4人分
材料
カシャッサ 300ml
輪切りにしたレモン 1個分
みじん切りしたショウガ 1/2カケ
クローブ 2個
シナモンスティック 2本
水 150ml
砂糖 1/3カップ
作り方
1、レモン、ショウガ、クローブ、シナモン、水,、砂糖を鍋に入れ、5分間,煮立てる。
2、カシャッサを加え、再び煮立ててから漉す。
3、ヤカンにいれ、フタをし、冷めないように保温する。陶磁器の器に入れて出す。
INGREDIENTES 材料
Cachaça
カシャッサ
Pau-de-Canela
シナモンスティック
Erva-Doce
アニスシード
Leite de
Coco
ココナツミルク
Milho
para Canjica
カンジカ用のホワイトコーン
Leite
Condensado
コンデンスミルク
Produtos
Brasileiros ブラジル物産店
Kyodai (Gotanda) 03-3280-1030