イースターの料理

FRITADA DE BACALHAUフリターダ・デ・バカリャウ

（干しダラのスフレ）

3人分　

材料                              

干しダラ　　　　　　　２００ｇ

トマト大　　　　　　　1個

ダマネギ中　　　　　　１/２個

コリアンダー　　　　　１/２束

オリーブ油　　　　　　少々

コーンスターチ　　　　大さじ1

水　　　　　　　　　　大さじ2

タマゴ　　　　　　　　3個

ココナツミルク　　　　２００ｍｌ

作り方　

1、 干しダラは前の晩から水に漬けておく。15分煮てから、骨、皮などを取り除き、小さくちぎる。

2、 オリーブ油でみじん切りのタマネギを炒め、タネを取って刻んだトマトと、み  じん切りのコリアンダーを加える。

3、 細かくちぎった干しダラを加える。

4、 ココナツミルクを加える。

5、 大さじ2杯の水で溶かしたコーンスターチを加え、とろみがつくまで混ぜ、

    オリーブ油を塗ったパイレックスに入れる。

６、タマゴを泡立て、5の上に流す。

７、160度のオーブンで10分、キツネ色になるまで焼く。

ARROZ COM CASTANHAS DE CAJU（カシューナッツ入りライス）

アロス・コン・カスターニャ・デ・カジュー

４人分

材料　                                  

米　　　　　　　　　　３６０ｇ

水　　　　　　　　　　４５０ｍｌ

塩　　　　　　　　　　小さじ１

油　　　　　　　　　　少々

カシューナッツ　　　　１３０ｇ

パセリ　　　　　　　　少々

作り方

1、   米は、洗ってザルにあけておく。

2、   米を弱火で炒める。

3、   水と塩を加える。

4、   フタをして20分、弱火で軟らかくなるまで煮る。

5、   米が炊けたら、あらかじめフライパンで煎っておいたカシューナッツ

とみじん切りのパセリを加えて混ぜる。

注: 日本米以外を使うときは、米を炊き、カシューナッツとパセリを加える。

SALADA　MISTA サラダ・ミスタ　

(ミックス・サラダ）

3人分

　　　　　　　　　　　　　　　

材料                              

レタス　　　　　　　　1/2個

トマト　　　　　　　　1個

タマネギ　　　　　　　1/2個

オリーブ　　　　　　　少々

ドレッシング

 オリーブ油　　　　　　大さじ2

 酢　　　　　　　　　　大さじ1

 塩　　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1、レタスを大振りにちぎる。

2、輪切りにしたトマトとタマネギをレタスの上に載せ、オリーブを散らす。

3、ドレッシングをかける。

CAIPIRANGO カイピランゴ

（ウオッカとイチゴのカクテル　）

２人分

材料

ウォッカ　２００ｍｌ　　　　　

イチゴ　　½　パック

砂糖　　　大さじ２　　　　　　　

レモン汁　少々

作り方

イチゴを洗い、ヘタを取って切り、ウォッカ、レモン汁、砂糖と一緒にミキサ ーにかける。氷を加えて供する。

材料

カシューナッツ

干しダラ