RECEITAS JUNINAS ジュニーナス レシピ

FESTAS JUNINAS

MUNGUNZÁ

10 porções

INGREDIENTES

 250g milho branco para canjica

1 colher (chá) sal

1 lata leite coco (400g)

1 lata leite condensado(397g)

1 colher (sopa) margarina

½ xícara chá de erva-doce

canela a gosto

PREPARO

1.　Deixe o milho de canjica de molho em água durante a noite.

2.　Prepare uma xícara de chá de erva-doce colocando 1 colher (chá) de erva-doce em 1 xícara de água quente. Coe e reserve.

3.　Cozinhe o milho escorrido em 3 litros de água com o sal em panela de pressão por 1 hora (após pegar pressão).

4.　Escorra o milho e coloque em uma panela com 1/2 lata de leite de coco e 1 lata de água, acrescente o leite condensado, cozinhando por mais 30 minutos com a panela semi- tampada.

5.　Acrescente a metade restante do leite de coco, a margarina e o chá de erva-doce. Sirva quente, morno ou gelado. Se desejar, polvilhe com canela em pó. 

Nota: Se desejar, em vez do leite condensado use 12 colheres (sopa) cheias de açúcar.

QUENTÃO

4 porções

INGREDIENTES

300ml cachaça

1 limão cortado em rodelas

1/2 pedaço gengibre picado

2 cravos

2 pedaços pau-de-canela

150ml água

1/3 xícara açúcar

PREPARO

1.　Coloque o limão, o gengibre, os cravos, o pau-de- canela, a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver por 5 minutos.

2.　Coloque a cachaça, deixe ferver novamente e coe toda a mistura.

3.　Ponha em uma chaleira e mantenha a tampa fechada e quente. Sirva em tigelinhas de louça ou de barro.

フェスタス・ジュニナス

ムングンザ

10人分

材料

カンジカ用のホワイトコーン　　　　　２５０ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

ココナツミルク　　　　　　　　　　　１缶（４００ｇ）

コンデンスミルク　　　　　　　　　　１缶（３９７ｇ）

マーガリン　　　　　　　　　　　　　大さじ１

アニスティー　　　　　　　　　　　　1/2カップ

シナモン　　　　　　　　　　　　　　好みで少々

作り方

１，カンジカ用のホワイトコーンを一晩水につけておく。

２，１カップのお湯に小さじ１杯のアニスを入れ、漉して、アニスティーを作っておく。

３，３リットルの水と塩、水を切ったホワイトコーンを圧力なべに入れて、圧力がかかってから１時間煮る。

４，ホワイトコーンの水を切り、ココナツミルク半分と水１缶分にコンデンスミルクを加えた鍋に入れ、フタを少しずらして３０分煮る。

５，残りのココナツミルク、マーガリン、アニスティーを加える。出すときは、熱くしても、温かくしても冷たくしても良い。好みでシナモンをふりかけるのもよい。

ケントン

４人分

材料

カシャッサ　　　　　　　　　　　　３００ｍｌ

輪切りにしたレモン　　　　　　　　１個分

みじん切りしたショウガ　　　　　　1/2カケ

クローブ　　　　　　　　　　　　　２個

シナモンスティック　　　　　　　　２本

水　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　1/3カップ　

作り方

１、レモン、ショウガ、クローブ、シナモン、水,、砂糖を鍋に入れ、５分間,煮立てる。

２、カシャッサを加え、再び煮立ててから漉す。

３、ヤカンにいれ、フタをし、冷めないように保温する。陶磁器の器に入れて出す。

INGREDIENTES　材料

Cachaça

カシャッサ　

Pau-de-Canela

シナモンスティック

Erva-Doce

アニスシード

Leite de Coco

ココナツミルク

Milho para Canjica

カンジカ用のホワイトコーン

Leite Condensado

コンデンスミルク

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